Il libro comprende una prima parte introduttiva, dedicata agli elementi fondamentali dell’anatomia e della biologia dei molluschi bivalvi; seguita da una serie di trenta schede, ognuna delle quali riferita ad una o più specie. Complessivamente sono trattate 34 specie e per ciascuna si riportano la descrizione, morfologia, colorazione e dimensioni, la distribuzione geografica ed il valore economico. Le schede sono seguite da un elenco delle denominazioni più comunemente usate nelle lingue inglese, francese e spagnolo di tutte le specie trattate. Il lavoro si conclude con un glossario dei termini tecnici che facilità la comprensione del testo.