+39 3476141118Pesci salati
la pesca delle acciughe e la loro salagione
Pesci salati
la pesca delle acciughe e la loro salagione
Boero Marina, Guzzardi Roberto
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Un bel libro riccamente illustrato che tratta in modo discorsivo ma approfondito di pesca, salagione e commercio delle acciughe, tradizionali attività della piccola marineria ligure. Il titolo può indurre a prenderlo per un libro di cucina; benché ci sia anche qualche antica ricetta ligure questa pubblicazione offre ben altro: è un suggestivo viaggio nella memoria che dovrebbe appassionare chiunque ami barche e mestieri tradizionali.
