La documentazione iconografica di matrice religiosa è degnamente rappresentata, per l'intera Puglia, dallo splendido volume Puglia ex voto che, pubblicato da Congedo di Galatina nel 1977, resta una delle tappe fondamentali delle ricerche che in ogni regione d'Italia si vanno compiendo su questo particolare settore della religiosità popolare. Il volume, con le sue numerose foto a colori e in bianco e nero, si origina da una mostra nella quale operarono la Biblioteca De Gemmis di Bari e l'istituto di Storia delle Tradizioni Popolari della stessa città. La puntuale scrittura di Emanuela Angiuli, direttrice della Biblioteca De Gemmis, riesce ad introdurci negli orizzonti di miseria e di disperazione della terra pugliese, che si celano nei colori primitivi e nelle immagini ingenue delle tabulae pictae. In essi passa tutta quella storia delle subalternità che, opposta all'immagine di una felicità folklorica inventata dall'egemonia, è il "costruire un trullo, zappare, seminare, tessere, impastare la creta, non saper leggere né scrivere, tagliare i vermi, partire per l'America, partorire venti figli, esser morsi dalla tarantola, fare ex voto". Né meno incidente è l'intervento di Ettore De Marco sulla sociologia dell'ex voto. Le aree subregionali sono ben documentate con 8 riproduzioni a colori per la Capitanata, con 36 riproduzioni per la Terra di Bari e con 3 riproduzioni per la Terra d'Otranto, mentre 56 riproduzioni in bianco e nero ampliano il precedente palinsesto a colori. Nella sezione del libro curato dall'istituto di Storia delle Tradizioni Popolari appaiono importanti studi di A.M. Tripputi, sugli ex-voto dipinti, di E. Spera, sugli ex voto fotografici ed oggettuali, e di G.B. Bronzini sul più ampio e complesso tema della fenomenologia dell'ex voto.