Ricchi di fascino e di atmosfera, spesso situati in alcuni dei luoghi più incantevoli d’Italia, gli hotel e i ristoranti gourmet appartenenti alla catena Relais & Châteaux si contraddistinguono per l’attenzione che rivolgono alla gastronomia. In tutte le strutture, infatti, la presenza dei migliori chef e l’impegno costante dedicato alla ricerca della qualità sono in grado di appagare il gusto degli ospiti, così come la bellezza dei luoghi riesce a incantare gli altri sensi. Il libro, illustrato con splendide fotografi e di Vincenzo Lonati e di Paolo Picciotto, si presenta come un viaggio ideale che, percorrendo la Penisola da nord a sud, tocca tutti i Relais & Châteaux d’Italia. A ciascuna delle 44 strutture è dedicata una presentazione che, soffermandosi sugli ambienti e sulle atmosfere, permette di cogliere tutto il fascino di questi luoghi; viene, inoltre, fornito qualche utile suggerimento per una visita negli immediati dintorni. Vi è poi una parte dedicata alla cucina della “casa”, in cui viene approfondito l’aspetto gastronomico e si introducono lo chef e la sua fi losofi a; in questa sezione vengono proposte due ricette, scelte tra le più signifi cative per esprimere al tempo stesso la ricchezza del territorio e delle sue tradizioni e la creatività dello chef, accompagnate dagli abbinamenti con alcuni vini.