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Via italiana dello Stoccafisso
Accademia dello Stoccafisso di Calabria
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Sua maestà il merluzzo atlantico sovrano delle isole vichinghe Lofoten. La sua storia e i suoi rapporti con la Dieta Mediterranea dal 2010 dichiarata dall’UNESCO Patrimonio Scientifico e Culturale dell’Umanità. Un libro che raccoglie i contributi storici, scientifici e gastronomici dalla conferenza che si è svolta il 16 giugno 2019 presso La Villa Academy di Cittanova. Il volume contiene gli scritti di: Trym Eidem Gundersen, Bruno Gambacorta, Enzo Cannatà, Saverio Montebianco Abenavoli, Otello Fabris, Antonio Longo, Ludovico Montebianco Abenavoli, Rosario Previtera. A cura di: Nino Cannatà.
Ean / Isbn
979128050400
Pagine
114
Data pubblicazione
25/04/2021
