+39 3476141118A tavola tra mari e vulcani
la gastronomia flegrea da 3500 anni, tra bioarcheologia storia ed ecologia
A tavola tra mari e vulcani
la gastronomia flegrea da 3500 anni, tra bioarcheologia storia ed ecologia
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Quattro millenni di stroria della gastronomia flegrea, dai pasti della preistoria, all’alimentazione delle colonie greche, all’ostricoltura, piscicoltura ed ai banchetti nella Baia imperiale; al recupero borbonico con allevamenti di ostriche e riserve di caccia, passando dalla cucina medievale, fino ai nostri giorni. Una tripla chiave di lettura, graficamente contraddistinta, consente sia un approccio immediato attraverso l’affabulazione e il racconto, sia la possibilità di approfondire, magari in un secondo momento, con i dati scientifici forniti, sia la possibilità di cucinare semplicemente le ricette riportate, ben 126, complete di ingredienti e dosi, utilizzando il volume come un vero e proprio manuale di cucina. Buona Lettura e-o Buona Cucina a tutti!
