Le alghe, usate da secoli nei paesi orientali, sono ormai apprezzate per le loro proprietà benefiche anche in Occidente, dove trovano un impiego sempre più vasto in ambito sia alimentare sia terapeutico e cosmetico. Con le alghe si può arricchire il sapore di numerosi piatti, ampliando il proprio orizzonte culinario; possono essere introdotte tranquillamente anche nell'alimentazione dei bambini. Con le alghe si possono combattere numerosi disturbi, tra cui artrosi, gastrite, cellulite, obesità, stati d'ansia, problemi intestinali. Inoltre, le alghe possono essere impiegate nella preparazione di prodotti cosmetici per la cura della pelle e dei capelli: saponi, detergenti, maschere, shampoo. Questo libro offre al lettore tutte le informazioni e le indicazioni per sfruttare questa meravigliosa risorsa naturale per la salute e la bellezza.