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il libro della cucina siciliana
Profumi di Sicilia
il libro della cucina siciliana
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Il volume è una raccolta delle ricette più autentiche e genuine della tradizione gastronomica siciliana. Ha inoltre un ricco corredo di note introduttive, chiarimenti sull'etimologia, precisazioni sulla provenienza, ed infine indicazioni puntuali sulla loro natura tradizionale e, per ciò che attiene al folklore, rituale. Il lavoro di Giuseppe Coria, per la sua mole e il carattere certosino della ricerca, è un vero e proprio atto d'amore verso questa terra, e conserva, anche a distanza di anni ed in epoche in cui le radici culturali dei popoli soffrono di una progressiva rimozione, il suo eccezionale valore documentario ed iconografico diventando uno strumento di eccezionale utilità per indagare il carattere della Sicilia e dei siciliani.
