In Giappone la parola sushi si riferisce a una grande varietà di cibi a base di riso; le preparazioni si differenziano in base ai ripieni – che possono essere crudi, cotti o marinati – e delle guarnizioni utilizzate, nonché per la scelta dei condimenti e il modo in cui vengono combinati. Si tratta essenzialmente di riso abbinato a pesce, crostacei, molluschi, frutti di mare, oppure a verdura, frutta, ortaggi, o ancora a carne rossa e uova. Il sushi, come anche sashimi e tempura, si è diffuso in tutto il mondo, e oggi non è più insolito trovarlo al ristorante, ma anche pensare di prepararlo in casa, seguendo le ricette raccolte in questo volume come uramaki di tonno, sashimi di manzo, tempura di gamberi. Ideale per servirlo e per degustarlo è il set in allegato con il volume, composto da due coppie di bacchette, due reggibacchette, uno stuoino e due ciotole, che completano questa elegante confezione e permettono di gustare i piatti preparati. Confezione contiene: libro, bacchette, reggibacchette, stuoino e 2 ciotole